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TIROCINIO FORMATIVO

Il tirocinio è la parte più importante dei Corso Professionale FGA: viene svolto all'interno delle cucine e delle sale dei migliori ristoranti d'Italia, previa selezione da parte della Direzione Didattica. Un colloquio conoscitivo permette di capire le esigenze e le motivazioni dello studente, utili al suo inserimento nelle diverse strutture partner. 

Al tirocinio può essere data una frequenza flessibile che va incontro agli impegni dello studente, tenendo presente della turnazione del pranzo e della cena e dell'orario di chiusura del ristorante.

Chef di cucina e Manager di sala e cantina diventano Supervisor dei tirocinanti: direttamente sul campo, vengono accompagnati in un percorso didattico evolutivo che permetterà, dopo il corso, un più semplice inserimento nel mondo del lavoro. 

Ai fini di un'efficace formazione, la Direzione Didattica consiglia di dare continuità al tirocinio.

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